本文標題:界面張力的大小與物質的相態
信息分類:行業動態 新聞來源：未知 發布時間：2017-11-13 1:30:21
界面張力的大小與物質的相態
任何物質的分子間都有吸引力(即范德華力)。處于界面上的分
子分別受不同兩相分子的吸引力。由于兩相分子吸引力的大小不同
，結果造成界面上兩側受力不平衡，使界面向吸引力大的一側彎曲
。也就是說界面上具有一種剩余的表面能。所謂界面張力就是要使
界面擴展一個單位面積外界所要做的功，也就是要克服單位面積上
的剩余表面能(比表面能)。其量綱為單位面積上的能量，該單位可
換算成力的量綱，于是人們就以界面張力的大小來表示界面能的大
小�？梢姡缑婺茉酱�、界面張力越大，兩相間就越難相互吸附和
混溶。
界面張力的大小與物質的相態有關，也與兩相分子的性質有關
。一般是氣一液兩相的界面張力比液一液兩相的界面張力要大。此
外，兩相分子的極性差越大，其表面能也越大。水是液體中極性最
大的物質，而氣體的極性很小，所以氣一水兩相的界面張力就大。
油一水兩相的極性差比氣一水兩相的極性差小，所以油一水的界面
張力比氣一水的界面張力小。
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